TARTE AU SAUMON & AU FENOUIL
Joli plat facile à concocter et à déguster, la tarte au saumon et au fenouil peut se consommer toute
l’année. Accompagnée d’un vin blanc puissant issu de l’appellation Bandol fera un accord mets & vin
raffiné.
La tarte au saumon se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon
Pessac-Léognan. Avec son sauvignon ainsi que sa jolie acidité les vins blancs de Pessac développent
des arômes vifs, expressifs et de fleurs blanches. La complexité de ce vin permettra une belle fusion
avec votre tarte, respectant ainsi sa composition et son fenouil qui riche en anéthol demande un vin
minéral, avec une belle acidité.
Le vin conseillé
Le Blanc du Château Léognan 2020 est un vin issu des Graves développé par le couple Miecaze
depuis 2007. Cet excellent vin est vendangé à la main afin de garantir une grande qualité. Avec son
caractère unique et sa grande complexité, il se destinera parfaitement à table avec votre tarte au
saumon & au fenouil. A servir entre 10 et 12 degrés. Ce vin de garde est à déguster dès maintenant
et jusqu’en 2025.
Bonne dégustation !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
