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Son exposition, son emplacement et son terroir volcanique exceptionnel lui confèrent un caractère unique « Grandiose et sauvage ». Un nez de garrigue « confituré » et épicé. Des notes subtiles de fruits noirs et de pain d’épice. En bouche, le vin présente des tanins fins et élégants et forment un bel équilibre avec la vivacité. Depuis le millésime 2017, Le domaine est certifié vin bio et en agriculture biodynamique.